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鲔鱼罐头有重金属?专家:避开这5种就行

Sunbet官网 民生 2021-09-13 00:01:59 1151 2

食药暑曾宣布一项指南,当中提到旗鱼、鲔鱼等大型鱼类含有重金属,这让不少公众都忧郁食用鲔鱼罐头是不是也会吃到重金属,对此,专家示意,制造鲔鱼罐头的「长鳍鲔」是属于体型较小的鲔鱼,并没有重金属疑虑。

根据《元气网》报道,旗鱼、剑鱼、沙鱼、马头鱼、大目鲔这五种鱼不发起摄取,海洋大学食物科学系副教授张正明就示意,一般大于50公斤以上的鱼类,会有重金属积累风险,而小型鱼类风险较低,是很好的挑选;而制造鲔鱼罐头的「长鳍鲔」也属于小型鱼。

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根据2017年食药暑宣布最摄食指南指出,旗鱼、鲔鱼等大型鱼类含有重金属「甲基汞」,会影响妊妇以及小孩的神经发育,因而大夫发起妊妇、六岁以下孩童吃小鱼。

美国食物药物管理局根据种种鱼类体内的汞含量,整理出一份怀妊妇女与孩童的海鲜饮食发起,个中鳀鱼、石斑鱼、鲈鱼、比目鱼、鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼、沙丁鱼与吴郭鱼都是能够一周吃2~3份的最好挑选。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190806001288-260405
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