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choi baccarat(www.allbet6.com):南侨夏日睁开跑 陈飞龙:烘焙业放眼天下市场

Sunbet官网 财经 2021-04-22 13:04:14 29 0

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南侨团体21日起延续三天举行「南侨油脂夏日特展」,吸引约580名烘焙及餐饮相关业者介入。南侨团体会长陈飞龙示意,希望协助客户提升产物附加价值。

南侨油脂夏日特展21日开跑,南侨团体会长陈飞龙示意,台湾市场有限,业者一定要放眼天下的市场,且不是单靠个体的气力,要整个产业一起做,让「Made in Taiwan」成为品质好、创新的代名词;他并指出,原物料上涨是无可阻止且不能逆的趋势,企业要做的是提高产物附加价值,才气免于价钱竞争。

南侨团体4月21~23日假桃园旅行工厂举行「南侨油脂夏日特展」,一口吻推出五大主题、近200款全新的产物应用,还约请厨师现场展演,估量三天展期将吸引约580名烘焙及餐饮业者介入,另有多家重量级连锁通路商也加入,针对后疫情时代餐饮跟烘焙业的更改及挑战,同谋因应之道。

陈飞龙说,他不以为疫情是会已往的,企业若何在面临疫情的新常态下求生计、求生长,除了拓展内需市场外,更要能放眼外洋市场,将具有台湾特色的产物进一步销往外洋,才气扩大发展动能。

他进一步说,台湾地理环境、天气等条件都很好,但市场太小、质料有限,业者要把全天下能用的质料都拿来用,「全天下的市场都是我们的市场」,且单靠个体的气力做不到,要整个产业一起来做,让「Made in Taiwan」成为品质好、创新的代表,这才是台湾烘焙业的财富。

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此外,陈飞龙以为,无论疫情若何生长,整体烘焙产业可望维持发展趋势,但型态上会有所差异,其中,餐饮跟烘焙的「复合」是南侨近年关注的焦点。从去年南侨首次提出「烘焙餐饮化」,并在关渡开出首间社区型烘焙餐饮复合树模店,到今年提出的「餐饮烘焙化」,都是试图透过两者的连系提高附加价值,期动员新发展。

往后次展览来看,南侨耗时约三个月将烘焙跟摒挡,做出许多意想不到的连系,例如麻油鸡炒饭国王派、菜脯蛋蛋塔、打抛猪炸三明治、番茄餐包义式烘蛋、威灵顿牛排派等;另有强化外观视觉设计的种种中西式糕点,如马卡龙太阳饼、苹果酥、威士忌蛋糕等,这些创新产物接下来可望在更多饭馆、餐厅及烘焙店看到,让海内烘焙跟餐饮业更百花齐放。

值得一提的是,此次南侨展览五大主题中,除了油脂与冷冻面团的新使用、餐饮烘焙化、烘焙餐饮化、时尚产物设计外,另有数位化时代教学,不仅协助客户制作产物,还要协助客户行销,逐日将在会场开设手机APP影片制作教学及电商社群媒体谋划两大课程,吸引许多业者报名学习。

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