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同样是排骨,“前排”和“后排”差别很大,弄懂了再买不吃亏

Sunbet官网 健康 2021-11-03 11:43:57 29 0

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同样是排骨,“前排”和“后排”差别很大,弄懂了再买不吃亏。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

排骨里面含有丰富的营养价值,可以说是最受欢迎的肉类啦。每年过年的时候,我都会买一整扇的排骨给家人吃。一整扇排骨不仅价格便宜而且味道还新鲜,不知道大家有没有和我一样买过一整扇的排骨呢?对于懂行的朋友来说,更多的人喜欢买中排,有人说中排骨头长,肉色鲜红有光泽。可以说是最受欢迎的排骨啦!那么排骨除了中排之外,还有前排和后排之分哦。不知道大家知道吗?

同样价格的排骨,前排和后排究竟有什么区别呢?很多朋友都傻傻搞不明白,难怪自己在家做出来的排骨不仅卖相难看,口感还不好吃,喜欢吃排骨的朋友,赶紧跟着我来学习一下关于挑选排骨的技巧吧。

去超市买排骨的时候,最低也要花上四五十元。对于普通家庭来讲,这四五十元也不是小数目哦。既然花了一部分钱,那么一定要买到品质优佳的排骨才不算亏。去超市买排骨的时候,我们应该挑选前排还是后排呢?

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“前排”和“后排”究竟有什么区别?

前排骨

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猪前排的意思特别简单,指的就是靠近猪脖子前腿附近的那几根排骨。前排骨上面附着着一块瘦肉,属于肉多骨头少的排骨。前排骨的口感比较紧实,脆骨比较多。最适合在家里做红烧排骨哦。

后排骨

而后排骨就是靠近猪尾巴部位到后面八根排骨啦!相比于前排骨来讲,它的骨头多肉至少。这样的排骨就适合在家里炖汤喝。后排骨里面骨髓比较多,营养价值会比煮前排骨要多一些,所以一般懂行的人在家里炖汤喝的时候都会选择后排骨哦。

除了看骨头和肉的多少之外,这两种排骨还有什么具体判别方法呢?

很多不良商家会把排骨剁成小块拿来散卖,这样的排骨前排和后排,我们都分不清了。所以我们去市场上买排骨的时候,一定不要挑选散装的排骨。尽量挑选那种成根的排骨。前排和后排具体有什么差别呢?仔细往下看吧!

1.看骨头形状的大小

前排骨没有后排骨的形状规则,它的骨头是扁的。而且整体上也没有后排骨长,这样的排骨一般都是前排骨哦。后排骨的排列顺序比较有序,所以大家看到好看的排骨就有可能是后排骨了。

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