木筷子与不锈钢筷子，哪1种更适合家用？为了家人健康，可别再选错

导语：木筷子与不锈钢筷子，哪1种更适合家用？为了家人健康，可别再选错

对于我们中国人来说，筷子与我们的一日三餐息息相关，并且由此延伸的饭桌文化，更是传承了千年，沿用至今。

可以说，用筷子吃饭不仅仅是为了卫生，更是一种礼仪文化的体现。

随着我国不断变得强大，越来越多的外国人也开始受中国文化的影响，开始用筷子吃饭，并且有外国人坦言：“筷子比刀叉好用多了！”

黄曲霉素产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。

筷子本身并不会长黄曲霉，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。

另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。

肝癌的发生和黄曲霉有着直接的关系，而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌。

黄曲霉素的危害有多大

1mg的黄曲霉毒素可能导致癌症发生，一次性摄入20mg黄曲霉毒素，就足以导致一个成年人死亡。

黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，致癌力是标准致癌物二甲基硝胺的75倍。主要诱使动物发生肝癌，也能诱发其他的癌症。世界卫生组织(WHO)国际癌症研究机构（IARC）划定为1类致癌物。

黄曲霉毒素污染是我国的主要肝癌风险因素之一，这并非人种差异，而是受到气候和环境因素影响。在生活习惯上，很多人有勤俭节约的习惯，木筷子发霉了也舍不得扔掉，这种霉变木筷子中黄曲霉毒素的含量往往很高。

这种筷子及时要扔掉，不然会危害健康！